英国《金融时报》近日发表文章称，在美国农业部12月11日警告由于巨大需求导致玉米、小麦和大豆库存严重下降后，全球经济正面临第二波食品通胀的浪潮。美农业部官员预告，至2007-08收获年度末，美国小麦库存将从31200万蒲普式耳跌至28000万蒲式耳（1公吨小麦折合36.7473蒲式耳），降到其60年来的最低点。美国是世界最大的小麦出口国。最近的寒冷空气使阿根廷收成受损，年初的干旱影响了澳大利亚小麦产量，欧洲农作物也因洪灾受损失，在其它粮食出口国削减供应量的情形下，粮食进口国家都十分冀希本国的收成。
玉米和大豆的库存也会比预期的低。芝加哥市场的大豆和小麦供应已到了令人不安的水平，2008年3月交付的期货小麦上涨至每蒲式耳9.29美元，仅低于去年夏天的最高纪录9.61美元；玉米3月期货价格升到每蒲式耳4.19美元，是6个月来的最高价位；明年1月的期货大豆价跳至34年来的新高，每蒲式耳11.32美元。农产品分析家已发出警告，由于玉米、小麦和大豆的价格不断上涨，将迫使农民的供应成本上升，从而导致肉、家禽和牛奶的消费价格提高。正当各国央行在试图下调利率以使它们的经济从信贷紧缩影响中实现软着落之际，上涨的食品价格则增加了通胀压力。最近欧元区由于石油和食品的高价格推动其通胀率达到六年来最高点。