冬日美食嘉年华昨日结束，主办单位估计，4日共吸引72万人次，总营业额在金融海啸冲击下仍按年急升逾2成，料整个美食节连同其他的产品消费，4日营业额高达2.7亿元。虽然大会指展览旺丁又旺财，甚至胜过展期长6倍但营业额料仅逾1亿元的工展会，但其实「含金量」低，不少参展商都指「无肉食」，薄利多销下虽令生意滔滔，但毛利低，算不上过肥年。

4日生意2.7亿

多销毛利低

　首日以「一蚊一只栗毛蟹」大收旺场的优质堂，昨继续推出一元一条原价48元的冰下鱼作招徕，半小时2,000条鱼旋即售罄，为清货尾昨日再减价「益街坊」。负责人陈先生表示，参展策略为薄利多销，不少货品以成本价或蚀本价出售，成功吸引人流，营业额超过百万元，但日圆高企，再扣除员工薪酬及场租等成本，故毛利很低。

　售卖日本奶粉、食品的超市锁定中产客群，负责人杨小姐表示，场内奶粉售价较市面低2至4成，如雪印9个月以上婴儿奶粉，原价1,218元，场内售1,080元，昨日再减至1,030元，吸引不少中产人士一买再买，她坦言定价时已因应金融海啸作出下调，令毛利减少。

　御品燕窝负责人潘小姐也称，已推出公司开业6年来最大优惠，但生意「仲差过SARS」。她指原价7,200元一斤的燕窝，场内减至6,800元；8,800元一斤的燕窝也减至7200元，但市民只看不买，几天来只有少量豪气客户花费数万元购买贵价燕窝，营业额较预期差。

72万人入场

较去年升6%

　第一次参展的新星饮食集团，负责人黄小姐透露5元一个流沙包及5元一件脆香虾味骨大受欢迎，几度售罄要补货，故新加入笑口枣小食应市，营业额达数十万元，较预期理想。她坦言因应市况，集团计划扩展，但只开办小食店及快餐店，不敢冒险开办酒楼。

　主办单位表示，冬日美食嘉年华昨有约17万人次入场，估计4日展期共吸引72万人次，人流较去年上升约6%；她补充，金融海啸下市民多留港消费，加上参展商普遍减价2至5成促销，刺激营业额较去年上升逾两成，人均消费由去年的800元升至1,100元，预计整个美食节连同其他的产品消费，4日营业额有约2.7亿元。

　冬日美食嘉年华大收旺场，维园工展会则可能因为天阴下雨关系，昨日入场人数较为疏落，大会发言人表示，截至昨午5时，单日共有5.16万人次入场。本月24日至26日圣诞期间，入场人数共32万人次，较去年同期减少约3万人次。而自本月13日开幕至昨日，工展会入场人数累积共142万人次。